SPAZIO SANPA - Milano
SpazioSanpa - Portello: il gusto della Romagna di San Patrignano a Milano
SpazioSanpa è un progetto a AFA Arredamenti, un format che dà modo di gustare le ricette tipiche della Romagna, ma che ha anche il compito di reinserire in ambito lavorativo i ragazzi al termine del proprio percorso nel centro di recupero.
Il menù presenta davvero un’ampia varietà di proposte. Un percorso nel gusto che nasce da percorsi di vita.
Salumi, formaggi, prodotti da forno dolci e salati. Ogni mattina il latte vaccino viene munto, raccolto e trasportato al caseificio per essere trasformato.
Al forno, tradizione e innovazione si fondono in prodotti unici a lievitazione lunga, senza conservanti.
In Norcineria si tramandano ricette di speziatura originali e personalizzate.
Piadine e taglieri, abbinati ai vari vini, preparati utilizzando ingredienti di provenienza San Patrignano.
Come avviene per tutte le attività economiche di San Patrignano, anche in questo caso, il ricavato dalle vendite servirà alla copertura dei costi della Comunità, la quale opera gratuitamente.
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