MARKET K - Finlandia
Il K-Citymarket a Järvenpää, Finlandia: una fusione unica tra ristorazione e negozio di alimentari, portata avanti dallo chef Matti Jamsen.
Market K è un ipermercato situato in una città di 45.000 cittadini, che offre una fusione unica tra il mondo del ristorante e il negozio di alimentari.
Rappresenta il primo market così grande costruito in Finlandia. Il progetto è stato sviluppato da Markku Hautala.
K-Citymarket è un moderno ipermercato finlandese che offre ai suoi clienti un’ampia varietà di alimenti e beni di consumo ed è noto per le sue migliori offerte, selezioni locali e competenza alimentare.
Da K-Citymarket si può ottenere quasi tutto ciò di cui una famiglia ha bisogno con un solo giro di shopping.
La vasta gamma di alimenti, in particolare prodotti freschi di alta qualità, frutta e verdura, è la sua forza.
Come Markku Hautala ha detto: “L’obiettivo non è quello di venderti il più possibile. L’obiettivo è che desideri venire di nuovo”.
L’intero store vanta luci su misura, baldacchini di tela, schermi digitali, alcuni bei overhead disegnati a mano e verde verticale alle pareti per dare quel senso di freschezza.
Rispetto ad altri ipermercati, l’altezza degli scaffali è stata ridotta, la scorta non è stata dispiegata e le corsie sono state tagliate a metà in termini di lunghezza.
Il risultato finale è uno “shopping-centricity” e un negozio che è una gioia per navigare e fare acquisti.
Tra le sezioni dedicate troviamo: il panificio molto affascinante gestito dalla panetteria finlandese e fornitore di dolciumi Fazer, un eccellente banco del pesce fresco, il reparto della carne composto da una sala preparatoria occupata da macchinari all’avanguardia e un bancone per l’esposizione dei vari tagli, il reparto JUICE che ha una vasta gamma di opzioni di spremitura, tra cui la macchina per spremute di ananas, unica in Finlandia.
La punta di diamante di questo negozio è sicuramente il bancone del sushi, semplice e lineare, in vero stile nipponico.
Sotto l’occhio vigile di un maestro di sushi giapponese con 15 anni di esperienza, la proposta è di altissima qualità ai prezzi più bassi, motivo per cui è uno dei più grandi venditori di sushi in Europa producendo tra gli 800 e 1000 kg di sushi a settimana.
La sua unicità è quella di importare il riso specifico per la preparazione del prodotto direttamente dal Giappone.
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